Feudo Vagliasindi Etna Rosso DOC è un vino ottenuto da Nerello Mascalese e da Nerello Cappuccio, uve autoctone coltivate sulle pendici dell’Etna, nel territorio di Randazzo, in provincia di Catania, a 620 metri sul livello del mare. Il terreno vulcanico e minerale su cui sorge il vitigno (di bassa resa, ma di elevata qualità, non superando i 60 quintali per ettaro) e la sensibile escursione termica (fino a 13°-15°C in luglio e agosto) donano a Feudo Vagliasindi un carattere austero, ma nel contempo, una struttura intensa. L’importante gradazione alcolica si accompagna ad un’acidità e ad una complessità notevoli, mentre eleganti profumi di liquirizia, spezie e frutti di bosco anticipano l’assaggio, rivelatore di equilibrio, calore, armonia e freschezza. A tavola si serve a una temperatura di circa 18°C, abbinato a primi piatti con sughi di carne, risotto ai funghi porcini, secondi di carni rosse e formaggi poco stagionati.

Denominazione: Etna Rosso DOC

Prima annata prodotta: 2009

Zona di produzione: Contrada Feudo S. Anastasia Randazzo (Catania)

Varietà di uve: Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%.

Superficie vigneto: ha 2,5

Resa per ettaro: 60 q/ha

Caratteristiche del terreno: vulcanico e ricco di scheletro

Esposizione: versante nord dell’Etna, 650 metri s.l.m.

Età media delle viti:15 anni

Allevamento: spalliera, cordone speronato

Periodo di vendemmia: seconda decade di ottobre.

Raccolta: manuale

Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata (25-28° C) e macerazione sulle bucce per 6-10 giorni

Affinamento: maturazione12 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia

Aspetto: rosso rubino.

Profumo: floreale di viola e rosa appassita, frutta matura di marasca e piccoli frutti rossi e speziato dolce

Sapore: fresco, sapido e morbido, con tannini morbidi e buona persistenza

Abbinamenti: primi piatti strutturati, secondi di carne anche elaborati, formaggi mediamente stagionati

Temperatura di servizio consigliata: 18°-20° C

Grado alcolico13,5%

Produzione annuale: 4000 bottiglie (0,75 l)

Etna Rosso Doc 2015

€ 19,00Prezzo

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