Feudo Vagliasindi Terre Siciliane IGP, ottenuto da uve Nerello Mascalese in purezza, dal colore rosso rubino, al naso si apre con un bouquet di intensi profumi speziati di vaniglia, impreziosito da piacevoli note di frutti rossi. Particolarmente strutturato al palato, con tannini robusti e gradevolmente persistente nel finale, è ideale per accompagnare piatti a base di carni rosse e formaggi stagionati e, servito fresco, piatti a base di pesce.
Denominazione: Terre Siciliane IGP
Prima annata prodotta: 2010
Zona di produzione: Contrada Feudo S. Anastasia Randazzo (Catania)
Varietà di uve: 100% Nerello Mascalese
Superficie vigneto: ha 2,5
Resa per ettaro: 60 q/ha
Caratteristiche del terreno: vulcanico e ricco di scheletro
Esposizione: versante nord dell’Etna, 650 metri s.l.m.
Età media delle viti: 15 anni
Allevamento: spalliera cordone speronato
Periodo di vendemmia: seconda decade di ottobre
Raccolta: manuale
Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata (25-28° C) e macerazione sulle bucce per 6-10 giorni
Affinamento: maturazione 12 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia
Aspetto: rosso rubino
Profumo: floreale di viola e rosa appassita, frutta matura di marasca e piccoli frutti rossi e speziato dolce
Sapore: fresco, sapido e morbido, con tannini morbidi e buona persistenza
Abbinamenti: primi piatti strutturati, secondi di carne anche elaborati, da servire fresco su pesce alla griglia, fritture miste o zuppe piccanti, formaggi mediamente stagionati
Temperatura di servizio consigliata: 18-20° C
Grado alcolico: 12,5%
Produzione annuale: 4000 bottiglie (0,75 l)
Terre Siciliane 2013 IGP
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